Penny the Cook18 giu 20192 minChutney al rabarbaro e aranciaLe chutney. Salsine polpose da snack. Ecco cosa sono! Provenienti dalla cucina sud asiatica, di solito a base di frutta-verdura e spezie,...
Penny the Cook6 giu 20192 minE che cavolo! (speziato)... nel senso che oggi, prepariamo cavoli. Non a merenda e neanche amari, anzi, ce li facciamo buonissimi, saporiti, leggeri e moooolto p...
Penny the Cook4 giu 20192 minZuppa al pomodoro e salviaOggi ho scelto di proporvi una zuppa semplice, buonissima sia calda che appena tiepida, perfetta come sano e leggero antipasto o -accompa...
Penny the Cook1 mag 20193 minLe clementine (vegan e gluten free)Tutti conoscono gli Arancini, quei buonissimi e croccantissimi supplí di riso che vengono dalla Sicilia. Classici, ripieni al ragú o al b...
Penny the Cook1 mag 20192 minIl migliottoAdoro il risotto in tutte le sue forme ed in mille mila sfumature... ma.. :D la mia missione, in questo periodo, é trovare tutte le decli...
Penny the Cook1 mag 20191 minSpezzatino di merluzzoPer 1 persona: 1 spicchio d'aglio 1/4 di porro 1/2 melanzana 3-4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 2 filetti di merluzzo 1 patata less...
Penny the Cook1 mag 20191 minInsalatina di melanzaneQuando hai voglia di melanzane, di parmigiano e di pomodori buoni, profumati, appena colti dall'orto.. ma ti fa caldo, sentire parmigiana...
Penny the Cook1 mag 20194 minRavioli al nero di seppia (gluten free)Oggi vi propongo una robina abbastanza classica, ad onor del vero, ma con un ripieno d'eccezione e senza glutine. Si tratta di una prepar...
Penny the Cook1 mag 20192 minGazpacho OrangeEccovi, dalla serie Penny's Gazpachos, il gazpacho N.3: Orange :) Per chi ama i sapori decisi, un pò mediorientali e molto speziati, il g...
Penny the Cook1 mag 20192 minMini caponata siculaMettendo un attimo da parte i gazpachos... che di tanto in tanto pubblicheró, quello che vi propongo oggi é un piatto che, a mio parere, ...
Penny the Cook1 mag 20191 minGazpacho GreenCome preannunciato, causa caldo e voglia di freschezza e sfizio, mi sono cimentata nella creazione di qualche gazpacho alternativo. Dopo ...
Penny the Cook1 mag 20192 minGazpacho purple (vegan, gluten free)Oggi inauguriamo una breve ma utilissima e sfiziosa mini-serie di ricette prettamente estive: velocissime, fresche e salutari. Le zuppe f...
Penny the Cook1 mag 20192 minFrittata All SeasonsPerché frittata All Seasons? Perché é una frittata di fave e piselli, ingredienti estivi... ma secchi, il che riporta al loro utilizzo ne...
Penny the Cook1 mag 20193 minLabneh alle mandorleIl Labneh, per chi non lo conoscesse, é una sorta di formaggio fresco realizzato normalmente partendo dallo yogurth di latte vaccino e/o ...
Penny the Cook1 mag 20192 minLe FormicchieMolti li chiamano formaggi vegani, per me sono delle alternative vegane allo spizzico del formaggio. Forse perché per me il formaggio é f...
Penny the Cook1 mag 20192 minPolletto alla soia ed insalata popTuesday, cheat day! Oggi ho tradito la mia nuova dieta vegana, ed ho ceduto alle lusinghe di un polletto! ;) Uno sfiziosissimo polletto a...
Penny the Cook1 mag 20192 minTarta Baracoa (vegan-gluten free)Sole é sinonimo d'estate: spiagge, sabbia, fondali, cielo limpido, acque fresche e trasparenti... caffé, zucchero di canna, rum (oh... il...
Penny the Cook1 mag 20192 minPolpettine d'amaranto e lenticchie rosse, con guacamole (glutenfree -vegan)Cene informali, buffet chic o snack sul divano ... le polpettine da intingere in uno sfizioso dip, sono sempre una scelta azzeccata e sop...
Penny the Cook1 mag 20192 minLuna alla canapa con verdure grigliate (glutenfree - vegan)Ho fatto un pane alla canapa, due giorni fa. Un altro, si. Un pane sostenuto, dal gusto più rustico e leggermente amarognolo rispetto a q...
Penny the Cook1 mag 20192 minCremini ripieni con Pak choi al sesamo (gluten free - vegan)Un piatto veloce, leggero ed interessante? Funghi prataioli cremini ripieni di pak choi saltato con olio di sesamo, sesamo tostato, pepe ...